Cupcakes Oréo

Pour une soirée, j'ai réalisé des cupcakes Oréo.

C'était la deuxième fois que je faisais ces cupcakes avec une recette maintenant testée et approuvée !

Il s'agit ici de faire surtout une base de cupcakes assez moelleux et pas trop écoeurant puisque l'Oréo est déjà assez sucré en lui-même.

Pour 18 cupcakes

(réalisés ici dans des moules à muffins avec une caissette en papier)

*20 gâteaux Oréo
*315g de farine

*275g de sucre
*120g de beurre mou

*240ml de lait
*3 blancs d'oeuf

*1 cuillère à café de levure
*1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

-Dans la cuve de votre KitchenAid avec la feuille (ou à la main !), battre les oeufs avec le sucre afin que le mélange soit mousseux.

-Ajouter ensuite les blancs d'oeuf un par un sans cesser de mélanger pour bien les incorporer.

-Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter ce mélange à votre première préparation.

-Ajouter petit à petit le lait.

-Ajouter la vanille.

-Séparer en 2 chaque Oréo (un côté avec un biscuit et la crème et un autre côté avec juste le biscuit). Prenez quelques chapeaux seuls, écrasez-les et mélangez-les dans votre préparation.

-Dans vos caissettes, disposez au fond les demi Oréo (donc le côté biscuit+crème). Ajouter pardessus votre préparation.

-Enfournez à 180°C pendant 20 minutes

Pour le glaçage

*250g de mascarpone

*5 à 6 cuillères à soupe de sucre glace

*des Oréo

-Mélanger le mascarpone avec le sucre glace. Bien remuer pour que le glaçage soit brillant.

-Mettre le mélange dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

-Pour terminer, ajouter un demi biscuit sur chaque cupcakes.

Bonne dégustation !

Margault

Cadeaux gourmands au chocolat

Depuis quelques années, il est très rare que mes proches ne trouvent pas un petit cadeau gourmand fait-maison sous le sapin. Les années précédentes, il y avait eu les bocaux SOS Cookies, puis les Kits Riz au lait... cette année place au chocolat ! 

J'ai confectionné des cuillères au chocolat à faire lentement fondre dans du lait chaud pour un goûter parfait.

Deux parfums : chocolat/cannelle et chocolat au lait/caramel.

Entièrement home-made ! 

Les cuillères en bois (achetées sur Etsy) ont été tamponnées par mes soins avec mes petits tampons-lettres de chez Petit Bateau.

Emballage dans du plastique puis fermé avec la ficelle bakertwine.

Pour la réalisation, il suffit de faire fondre le chocolat (à la casserole à feux très doux) puis de le couler dans des moules à mini-muffins. 

Pour le chocolat/cannelle, il s'agit de chocolat noir pâtissier avec quelques grammes de cannelle moulue.

Pour le chocolat/caramel, il s'agit du chocolat/caramel de nestlé tout simplement fondu.

Une fois le chocolat déposé dans les moules, ajouter les décorations (ici mini-chamallows et petites étoiles colorées). Lorsque le chocolat commence à figer, planter les cuillères dedans pour qu'elles soient totalement prises dans le chocolat.

Margault